甜菊糖苷（發酵法）、2’-FL、LNT等9種食品添加劑新品種公開征求意見

2024年6月24日，國家食品安全風險評估中心就食品添加劑新品種甜菊糖苷（發酵法）、食品工業用酶制劑新品種葡糖淀粉酶、絲氨酸蛋白酶、脂肪酶、食品用香料新品種4-羥基-2,5-二甲基-3(2H)呋喃酮、食品營養強化劑新品種2’-巖藻糖基乳糖、乳糖-N-四糖、擴大使用范圍的食品添加劑環己基氨基磺酸鈉（又名甜蜜素）、甜菊糖苷公開征求意見。

征求意見截止日期：2024年7月25日。

相關信息如下：

食品添加劑新品種（1種）

1. 中文名稱：甜菊糖苷（發酵法）

英文名稱：Steviol glycosides from fermentation

用量、使用范圍及質量規格要求：

甜菊糖苷（發酵法）的使用范圍、使用量執行《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2024）規定，可以單獨或與甜菊糖苷、甜菊糖苷（酶轉化法）混合使用，以甜菊醇當量計。

本質量規格要求適用于以葡萄糖為原料，通過重組大腸桿菌BL21（DE3）發酵后，通過滅活、樹脂處理、濃縮、結晶、干燥制得的食品添加劑甜菊糖苷（發酵法）。甜菊糖苷（發酵法）的生產菌應經過安全性評估并符合附錄A的要求。

附錄A 用于生產甜菊糖苷（發酵法）的生產菌信息

食品工業用酶制劑新品種（3種）

食品工業用酶制劑的質量規格要求應符合《食品安全國家標準食品添加劑 食品工業用酶制劑》（GB 1886.174）的規定。

食品用香料新品種（1種）

1. 中文名稱：4-羥基-2,5-二甲基-3(2H)呋喃酮

英文名稱：4-Hydroxy-2,5-dimethyl-3-(2H)-furanone

質量規格要求：本質量規格要求適用于由鼠李糖為原料制得的食品添加劑4-羥基-2,5-二甲基-3(2H)呋喃酮。其余內容執行《食品安全國家標準 食品添加劑 4-羥基-2,5-二甲基-3(2H)呋喃酮》（GB28365）規定。

食品營養強化劑新品種（2種）

1. 中文名稱：2’-巖藻糖基乳糖

英文名稱：2’-fucosyllactose, 2’-FL

用量、使用范圍及質量規格要求：2’-巖藻糖基乳糖的使用范圍、使用量及質量規格要求按照國家衛生健康委員會 2023 年第 8 號公告執行（附錄 C 用于生產 2’-巖藻糖基乳糖的生產菌信息除外），該營養強化劑新品種的生產菌信息見下表。

表1 用于生產2’-巖藻糖基乳糖的生產菌信息

2. 中文名稱：乳糖-N-四糖

英文名稱：Lacto-N-tetraose, LNT

用量及使用范圍：

質量規格要求：本質量規格要求適用于以乳糖等為原料，經發酵、提純、干燥等工藝制得的營養強化劑乳糖-N-四糖。乳糖-N-四糖的生產菌應經過安全性評估并符合附錄 C 的要求。

附錄 C 用于生產乳糖-N-四糖的生產菌信息

擴大使用范圍的食品添加劑（2種）

參考網站及背景資料詳見：國家食品安全風險評估中心