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中文名 稱

透明質酸鈉

英文名稱

Sodium Hyaluronate

基本信息

來源：馬鏈球菌獸疫亞種（Streptococus equi subsp.zooepidemicus）

結構式：

分子式：(C14H20NNaO11)n，n為200-10000

分子量：8.02×104 —4.01×106

生產工藝簡述

以葡萄糖、酵母粉、蛋白胨等為培養基，由馬鏈球菌獸疫亞種經發酵生產而成。

推薦食用量

≤200 毫克/天

質量要求

性狀

白色顆粒或粉末

透明質酸鈉含量

≥87.0%

水分

≤10.0%

pH

6.0-8.0

灰分

≤13.0%

其他需要說明的情況

1、 使用范圍包括乳及乳制品，飲料類，酒類，可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果，冷凍飲品，但不包括嬰幼兒食品。

2、 食品安全指標須符合以下規定：

鉛（Pb）/（mg/kg）：≤0.5

砷（As）/（mg/kg）：≤0.3