國家食品安全風險評估中心于2020年11月12日發布蛋白酶等5種食品添加劑新品種意見,其中包括1種食品工業用酶制劑新品種,2種擴大使用范圍的食品添加劑和2種擴大使用范圍的食品工業用加工助劑。征求意見截止日期: 2020年12月5日 。相關信息如下:
(一)食品工業酶制劑新品種:
助劑中文名稱 |
助劑英文名稱 |
來源 |
供體 |
蛋白酶 |
Protease |
枯草芽孢桿菌 Bacillus subtilis |
水生棲熱菌 Thermus Aquaticus |
食品工業用酶制劑的質量規格要求應符合《食品安全國家標準 食品添加劑 食品工業用酶制劑》(GB1886.174)的規定。
(二)擴大使用范圍的食品添加劑:
名稱 |
功能 |
食品分類號 |
食品名稱 |
最大使用量( g/kg) |
備注 |
番茄紅 |
著色劑 |
05.02.02 |
除膠基糖果以外的其他糖果 |
0.25 |
- |
12.10.02 |
半固體復合調味料 |
0.125 |
|||
可得然膠 |
增稠劑 |
04.01.02.05 |
果醬 |
按生產需要適量使用 |
- |
04.04.01.05 |
新型豆制品(大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等) |
(三)擴大使用范圍的食品工業用加工助劑
助劑中文名稱 |
助劑英 文名稱 |
功能 |
使用范圍 |
丁烷 |
butane |
推進劑 |
焙烤食品用噴霧脫模油的加工工藝 |
磷酸(濕法) |
phosphoric acid |
精煉脫膠、發酵用營養物質 |
油脂加工工藝、發酵工藝 |
參考網站
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