國家食品安全風險評估中心于2020年02月20日公開征求蛋白質谷氨酰胺酶等4種食品添加劑新品種意見,其中包括1種食品工業用酶制劑新品種,1種擴大使用范圍的食品添加劑,1種擴大使用范圍的食品工業用加工助劑和1種擴大使用范圍的食品營養強化劑。征求意見截止日期: 2020年03月19日 ,相關信息如下:
(一)食品工業用酶制劑新品種
酶 |
來源 |
供體 |
蛋白質谷氨酰胺酶 |
解朊金黃桿菌 Chryseobacterium proteolyticum |
— |
食品工業用酶制劑的質量規格要求應符合《食品安全國家標準 食品添加劑 食品工業用酶制劑》(GB 1886.174)的規定。
(二)擴大使用范圍的食品添加劑
名稱 |
功能 |
食品分類號 |
食品名稱 |
最大使用量( g/kg ) |
備注 |
dl- 酒石酸 |
酸度調節劑 |
04.02.02.03 |
腌漬的蔬菜 |
3.0 |
以酒石酸計 |
06.05.02.01 |
粉絲、粉條 |
2.0 |
(三)擴大使用范圍的食品工業用加工助劑
中文名稱 |
英文名稱 |
功能 |
使用范圍 |
硫酸錳 |
Manganese sulfate |
發酵用營養物質 |
發酵工藝 |
(四)擴大使用范圍的營養強化劑
名稱 |
功能 |
食品分類號 |
食品名稱 |
使用量( g/kg ) |
6S-5- 甲基四氫葉酸鈣 |
營養強化劑 |
01.01.03 |
調制乳(僅限孕產婦用調制乳) |
用量符合 GB 14880 關于葉酸的規定。 |
01.03.02 |
調制乳粉(僅限兒童用乳粉) |
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調制乳粉(僅限孕產婦用乳粉) |
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06.06 |
即食谷物,包括輾軋燕麥(片) |
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14.02.03 |
果蔬汁(肉)飲料(包括發酵型產品等) |
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13.03 |
特殊醫學用途配方食品( 13.01 中涉及品種除外) |
可作為葉酸來源,用量符合 GB 29922 關于葉酸的規定。 |
參考網站
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