國家食品安全風險評估中心于2021年12月08日公開征求磷脂酶A1等5種食品添加劑新品種意見,其中包括磷脂酶A1和葡糖氧化酶2種食品工業用酶制劑新品種、番茄紅和三氯蔗糖2種擴大使用范圍的食品添加劑及聚二甲基硅氧烷及其乳液1種擴大使用范圍的食品工業用加工助劑。征求意見截止日期:2021年12月30日,相關信息如下:
(一)食品工業用酶制劑新品種(2種)
序號 | 酶 | 來源 | 供體 |
1 | 磷脂酶A1 Phospholipase A1 | 黑曲霉 Aspergillus niger | Talaromyces leycettanus |
2 | 葡糖氧化酶 Glucose oxidase | 黑曲霉 Aspergillus niger | 產黃青霉 Penicillium chrysogenum |
食品工業用酶制劑的質量規格要求應符合《食品安全國家標準食品添加劑 食品工業用酶制劑》(GB 1886.174)的規定。
(二)擴大使用范圍的食品添加劑(2種)
序號 | 名稱 | 功能 | 食品分類號 | 食品名稱 | 最大使用量(g/kg) | 備注 |
1 | 番茄紅 | 著色劑 | 09.02.03 | 冷凍魚糜及其制品(包括魚丸等) | 0.08 | 以番茄紅素計 |
09.04 | 熟制水產品(可直接食用) | |||||
2 | 三氯蔗糖 | 甜味劑 | 01.06.04 | 再制干酪 | 0.2 | — |
(三)擴大使用范圍的食品工業用加工助劑(1種)
序號 | 助劑名稱 | 英文名稱 | 功能 | 使用范圍 |
1 | 聚二甲基硅氧烷及其乳液 | polydimethyl siloxane | 消泡劑 | 酵母加工制品生產加工工藝(最大使用量0.1g/kg,以聚二甲基硅氧烷計) |
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