國家食品安全風險評估中心于2020年7月14日發布乳礦物鹽和馬乳酒樣乳桿菌馬乳酒樣亞種 2 種新食品原料意見。征求意見截止日期:2020年8月14日。相關信息如下:
一. 乳礦物鹽
中文名稱 | 乳礦物鹽 |
英文名稱 | Milk minerals |
基本信息 | 來源:乳清 |
生產工藝簡述 | 以乳清為原料,經純化、超濾和干燥等工藝制成。 |
推薦食用量 | ≤5克/天 |
其他需要說明的情況 | 1.使用范圍不包括嬰幼兒食品。 2.食品安全指標按照我國現行食品安全國家標準中乳制品的規定執行。 |
二. 馬乳酒樣乳桿菌馬乳酒樣亞種
中文名稱 | 馬乳酒樣乳桿菌馬乳酒樣亞種 |
拉丁名稱 | Lactobacillus kefiranofaciens subsp. kefiranofaciens |
其他需要說明的情況 | 1. 嬰幼兒不宜食用,標簽及說明書中應當標注不適宜人群。 2.食品安全指標應符合我國相關標準。 |
- 乳礦物鹽解讀
我國原衛生部 2009 年第 18 號公告已批準乳礦物鹽作為新資源食品(即新食品原料)。此次征求意見的乳礦物鹽推薦食用量和使用范圍與原公告相同,生產工藝描述和質量要求中磷、蛋白質、乳糖、pH 值與原公告不同。
乳礦物鹽 | 現批準公告內容 (2009年第18號公告) | 新征求意見稿內容 |
生產工藝描述 | 以乳清為原料,經去除蛋白質、乳糖等成分而制成。 | 以乳清為原料,經純化、超濾和干燥等工藝制成。 |
磷 | 10.0-14.0% | 10.0 – 16.0% |
蛋白質 | ≤5.0% | ≤7.0% |
乳糖 | 6.0-10.0% | 4.0-11.0% |
pH(10%溶液) | 6.4-7.3 | 6.4-7.5 |
據瑞旭集團分析,乳礦物鹽可能與蛹蟲草情況類似:原衛生部2009年第3號公告批準蛹蟲草為新資源食品(即新食品原料),隨后原國家衛計委于2014年第10號發布新公告對蛹蟲草的食用量、質量指標要求和使用范圍進行變更。本次乳礦物鹽發布新的征求意見稿,很可能也是對舊公告內容的變更。當然,最終以國家衛健委的批準公告為準,瑞旭集團亦將對乳礦物鹽的批準結果進行持續關注。
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