國家衛生健康委食品安全標準與監測評估司于2021年4月25日發布β-1,3/α-1,3-葡聚糖等4種新食品原料公告(2021年第5號),具體產品的批準公告信息如下:
(一)β-1,3/α-1,3-葡聚糖:
中文名稱 | β-1,3/α-1,3-葡聚糖 | |
英文名稱 | β-1,3-/α-1,3-glucan | |
基本信息 | 來源:蔗糖 結構式: 分子式:(C6H10O5)n,n≥615 | |
生產工藝簡述 | 以蔗糖為原料,經普沙根瘤菌(Rhizobium pusense)發酵、醇沉、過濾、分離、干燥、粉碎等工藝制成。 | |
推薦食用量 | ≤3克/天 | |
質量要求 | 性狀 | 類白色至淡黃色粉末 |
β-1,3/α-1,3-葡聚糖,g/100g | ≥90 | |
水分,g/100g | ≤4 | |
灰分,g/100g | ≤5 | |
蛋白質,g/100g | ≤3 | |
其他需要說明的情況 | 1、 嬰幼兒、孕婦及哺乳期婦女不宜食用,標簽、說明書應當標注不適宜人群。 2、 β-1,3/α-1,3-葡聚糖含量檢測方法見附錄。 3、 食品安全指標須符合以下規定: | |
鉛(Pb),mg/kg | ≤0.5 | |
砷(As),mg/kg | ≤0.5 | |
鎘(Cd),mg/kg | ≤0.2 | |
汞(Hg),mg/kg | ≤0.02 | |
硝酸鹽,mg/kg | ≤100 | |
菌落總數,CFU/g | ≤5000 | |
大腸菌群,MPN/g | <3.0 |
(二)二氫槲皮素
中文名稱 | 二氫槲皮素 | |
英文名稱 | Dihydroquercetin | |
基本信息 | 來源:松科、落葉松亞科、落葉松屬、落葉松組長白落葉松根部 化學名稱:3,5,7,3’,4’-五羥基二氫黃酮 CAS:480-18-2 分子式:C15H12O7 結構式: | |
生產工藝簡述 | 以人工種植的長白落葉松的根部為原料,經去皮、撕裂處理,進行提取、濃縮、醇沉、上清液濃縮、萃取、再濃縮、結晶、離心分離、冷凍真空干燥、粉碎過篩等工藝制成。 | |
推薦食用量 | ≤100毫克/天 | |
質量要求 | 性狀 | 淺黃色或類白色粉末 |
二氫槲皮素含量 | ≥90.0% | |
其他需要說明的情況 | 1、 使用范圍和最大使用量:飲料(20 mg/L),發酵乳和風味發酵乳(20 mg/kg),可可制品、巧克力和巧克力制品(70 mg/kg)。 2、 嬰幼兒、兒童(14歲及以下)、孕婦、哺乳期婦女不宜食用,標簽、說明書應當標注不適宜人群。 3、 食品安全指標須符合以下規定: | |
鉛(Pb),mg/kg | ≤0.5 | |
砷(As),mg/kg | ≤0.3 | |
鎘(Cd),mg/kg | ≤0.5 | |
汞(Hg),mg/kg | ≤0.1 | |
菌落總數,CFU/g | ≤1000 | |
大腸菌群,MPN/g | ≤3.0 | |
霉菌和酵母,CFU/g | ≤100 | |
沙門氏菌,/25g | 不得檢出 | |
金黃色葡萄球菌,/25g | 不得檢出 |
(三)鼠李糖乳桿菌MP108:
中文名稱 | 鼠李糖乳桿菌MP108 |
拉丁名稱 | Lactobacillus rhamnosus MP108 |
其他需要說明的情況 | 1、 可用于嬰幼兒食品的菌種。 2、 食品安全指標應符合我國相關標準。 |
(四)擬微球藻(Nannochloropsis gaditana):
中文名稱 | 擬微球藻(Nannochloropsis gaditana) |
拉丁名稱 | Nannochloropsis gaditana |
基本信息 | 種屬:單胞藻科、擬微球藻屬 |
生產工藝簡述 | 經接種、培養、濃縮、干燥等工藝制成。 |
推薦食用量 | ≤2克/天(以干品計) |
其他需要說明的情況 | 1、 嬰幼兒、孕婦及哺乳期婦女不宜食用,標簽及說明書中應當標注不適宜人群。 2、 食品安全指標按照食品安全國家標準中食用藻類的規定執行。 |
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