國家衛生健康委食品安全標準與監測評估司于2021年10月22日發布2021年第9號公告,其中包括關于蛋白酶等9種食品添加劑新品種,相關信息如下:
(一)食品工業用酶制劑新品種
序號 | 名稱 | 來源 | 供體 |
1 | 蛋白酶 Protease | 熱解蛋白無氧芽孢桿菌 Anoxybacillus caldiproteolyticus | — |
2 | 谷氨酰胺酶 Glutaminase | 地衣芽孢桿菌 Bacillus licheniformis | 地衣芽孢桿菌 Bacillus licheniformis |
3 | 木聚糖酶 Xylanase | 李氏木霉 Trichoderma reesei | 黑曲霉塔賓變種 Aspergillus niger var. tubingensis |
食品工業用酶制劑的質量規格要求應符合《食品安全國家標準食品添加劑 食品工業用酶制劑》(GB 1886.174)的規定。
(二)食品用香料新品種
序號 | 名稱 | 食品分類號 | 食品名稱 | 最大使用量 | 備注 |
1 | 非洲竹芋提取物 | — | 配制成食品用香精后用于各類食品(GB 2760-2014表B.1食品類別除外) | 按生產需要適量使用 | — |
(三)食品添加劑擴大使用范圍和使用量
序號 | 名稱 | 功能 | 食品分類號 | 食品名稱 | 最大使用量(g/kg) | 備注 |
1 | 愛德萬甜 | 甜味劑 | 14.04 | 碳酸飲料 | 0.006 | 以即飲狀態計 |
2 | 可得然膠 | 穩定劑和凝固劑、增稠劑 | 08.02.01 | 調理肉制品(生肉添加調理料) | 按生產需要適量使用 | — |
14.06.03 | 速溶咖啡 | |||||
16.03 | 膠原蛋白腸衣 | |||||
3 | 辣椒紅 | 著色劑 | 08.02.01 | 調理肉制品(生肉添加調理料) | 按生產需要適量使用 | — |
16.07 | 其他(僅限魔芋凝膠制品) | 按生產需要適量使用 | ||||
4 | 辣椒油樹脂 | 增味劑、著色劑 | 16.07 | 其他(僅限魔芋凝膠制品) | 按生產需要適量使用 | — |
5 | 蔗糖脂肪酸酯 | 乳化劑 | 01.05.01 | 稀奶油 | 2.5 | — |
參考網站:
•解讀《關于食葉草等15種“三新食品”的公告》(2021年第9號)
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