國家衛生健康委食品安全標準與監測評估司于2020年8月14日發布2020年第6號公告,其中包括關于蛋白質谷氨酰胺酶等5種食品添加劑新品種。相關信息如下:
一. 食品工業用酶制劑新品種
酶 | 來源 |
蛋白質谷氨酰胺酶 | 解朊金黃桿菌 Chryseobacterium proteolyticum |
二. 食品添加劑擴大使用范圍
序號 | 名稱 | 功能 | 食品分類號 | 食品名稱 | 最大使用量(g/kg) | 備注 |
1 | dl-酒石酸 | 酸度調節劑 | 04.02.02.03 | 腌漬的蔬菜 | 3.0 | 以酒石酸計 |
06.05.02.01 | 粉絲、粉條 | 2.0 | ||||
2 | 蔗糖脂肪酸酯 | 乳化劑 | 01.02.02 | 風味發酵乳 | 1.5 | - |
三. 食品工業用加工助劑擴大使用范圍
助劑中文名稱 | 助劑英文名稱 | 功能 | 使用范圍 |
硫酸錳 | Manganese sulfate | 發酵用營養物質 | 發酵工藝 |
四. 食品營養強化劑擴大使用范圍
名稱 | 功能 | 食品分類號 | 食品名稱 | 使用量(g/kg) |
6S-5-甲基四氫葉酸鈣 | 營養強化劑 | 01.01.03 | 調制乳(僅限孕產婦用調制乳) | 用量應符合GB 14880關于葉酸的規定 |
01.03.02 | 調制乳粉(僅限兒童用乳粉) | |||
調制乳粉(僅限孕產婦用乳粉) | ||||
06.06 | 即食谷物,包括碾軋燕麥(片) | |||
14.02.03 | 果蔬汁(肉)飲料(包括發酵型產品等) | |||
13.03 | 特殊醫學用途配方食品 (13.01中涉及品種除外) | 可作為葉酸來源,用量應符合GB 29922關于葉酸的規定 |
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