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酶

來源

供體

β-淀粉酶

beta-amylase

地衣芽孢桿菌

Bacillus licheniformis

彎曲芽孢桿菌

Bacillus flexus

助劑中 文名稱

助劑英文名稱

功 能

使用范圍

氧化亞氮

Nitrous oxide

推進劑、起泡劑

01.05 稀奶油（淡奶油）及其類似品的加工工藝、

02.02 水油狀脂肪乳化制品（僅限植脂乳）的加工工藝、

02.02 類以外的脂肪乳化制品，包括混合的和（或）調味的脂肪乳化制品（僅限植脂奶油）的加工工藝

名稱

食品分類號

食品類別（名稱）

使用量

維生素 K2（合成法）

01.03.02

調制乳粉（僅限兒童用乳粉）

420 μg/kg–750 μg/kg

調制乳粉（僅限孕產婦用乳粉）

340 μg/kg–680 μg/kg

序號

名稱

功能

食品分類號

食品名稱

最大使用量 （g/kg）

備注

1

達瓦樹膠

乳化劑

13.05

其他特殊膳食用食品（特殊醫學用途配方食品，僅限 10歲以上人群）

3.0

-

2

海藻酸鈉

（又名褐藻酸鈉）

穩定劑

13.05

其他特殊膳食用食

品（僅限 13 月齡-10歲特殊醫學用途配方食品中氨基酸代謝障礙配方產品）

1.0

適用于13-36 月齡幼兒的產品

按生產需要適量使用

適用于37月齡- 10歲人群的產品